原料

麵糰: ， 黃油: 175克， 雞蛋: 2個（1.5個加進麵糰，半個留著最後刷在派表面）， 低筋麵粉: 250克， 細砂糖: 80克， 肉桂粉: 1tsp（茶匙，沒有的話用調料盒理的小小勺也可以）， 內陷: ， 蘋果: 1隻（大的）， 細砂糖: 50g， 葡萄乾: 70g（好吃的關鍵）， 肉桂粉: 3tsp

步驟

1混合全部麵糰原料，揉勻，包保鮮膜放冰箱冷藏室，過夜最好，冷藏1-2個小時也可以

2蘋果去皮切丁，混合全部內陷原料攪勻

3烤箱預熱至170度

4準備6存的派盤，麵糰擀薄至3mm左右厚，蓋在派盤上，用手沿派盤按平，底部用叉子戳孔排氣，邊緣多餘的麵皮可以用擀麵杖擀掉

5蘋果內餡放進派盤，上面用多餘的麵糰擀平，切細條編織（全靠個人發揮），編完後最上面刷蛋液確保烤出來金黃

6進烤箱，中層上下火，60-65分鐘即可

小技巧

擀酥皮麵糰的時候上下各墊一層油紙或保鮮膜比較容易擀，而且不粘