原料

薑絲: 隨意（要比肉絲多）， 豬裡脊肉絲: 適量， 鹽: 少許， 糖: 少許， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 芡汁: 適量

步驟

1用料酒、水澱粉腌制肉絲10分鐘左右

2涼鍋入油，等到油燒到五成熱時，加入薑絲翻炒，等到薑絲變成右圖這樣有點邊緣發黃而且有香味時，就說明薑絲炒好啦

3這時加入肉絲，炒至變色斷生

4然後加入適量料酒和醬油，這些東西就是憑個人口味啦~自己做菜就是完全能夠按照自己的喜好做

5加一些清水、鹽，如果受不了姜味就加一點點點糖

6最後加入水澱粉勾芡，齊活~裝盤~~超級下飯

小技巧

姜最好不要在晚餐吃，比較適合在午餐時吃。