昨天中午水餃吃多了,下午於是烤個水果餅當晚餐,豬寶這幾天照顧那個小傢伙累慘了,犒勞犒勞他,嘿嘿 將就家裡的水果,蘋果,菠蘿,芒果(事實上錯誤的選擇,水分比較多)做個水果PIZZA.
芒果適量，菠蘿適量，蘋果適量，中筋麵粉100G，酵母一小勺，黃油15克，鹽1/4小勺，溫水75-80克，白糖2小勺，馬蘇里拉奶酪80-100克
1.材料： 1.蘋果，菠蘿，芒果適量，切小塊備用. 2.中筋麵粉100G，酵母一小勺，白糖 2小勺，鹽 1/4小勺，黃油 15克.溫水75-80克（根據麵粉吸水量稍作調節） 3.馬蘇里拉奶酪（刨絲或者切薄片）80-100克(我可能不只放了那麼多，我放了很多，呵呵） 2.製作餅皮——乾酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再把黃油加入慢慢揉進麵糰，揉至麵糰比較光滑即可。 3.揉好的麵糰，放到溫暖濕潤處發酵至原來2倍大左右。 4.刷醬汁，因為懶，直接刷的草莓果醬。 5.製作PIZZA：麵糰取出，用擀麵杖在案板上擀成和8寸PIZZA盤大小差不多的圓面片，放入PIZZA盤，再用手慢慢推理面片至鋪滿整個PIZZA盤底（喜歡有邊的PIZZA就把面片推到高出底部，再反折下來做成邊緣，也可以就直接把面片整理得和PIZZA盤底一般大小就可以了）。 6.用叉子或者牙籤在麵皮上扎孔，以免烤制過程中餅底鼓起。 7.把果醬汁均勻的塗抹在餅底上，邊緣就不要塗了，醬汁上撒一些奶酪絲，大約20克左右即可。 8.把準備好的各種材料鋪上去，餅皮邊緣刷上一層全蛋液。