原料

香草海綿蛋糕3片，咖啡酒糖液適量，乳酪慕斯餡1174公克，植物性鮮奶油500公克

步驟

1.將香草海綿蛋糕鋪入點心製作盒（長20×寬36×高5公分）中，再刷上一層咖啡酒糖液。 2.將乳酪慕斯餡倒入作法1中至與模口齊平，用抹刀平整表面，放入冷凍室中冷凍約1小時。 3.自冷凍室取出作法2的蛋糕，切成3長條狀。 4.將植物性鮮奶油打發至變硬後，裝入五爪擠花嘴的擠花袋內，以橫紋方式擠花在作法3的表面即完成。