土豆: 2個， 紅椒: 1個， 生抽: 一勺， 香醋: 2勺， 香油: 半勺， 味精: 適量， 鹽: 小半勺， 花椒: 5粒
1土豆切絲，浸泡換水3次，紅椒切絲。
2鍋里加水，將土豆絲，紅椒絲放到水中，水開鍋之後撈出。
3在煮土豆絲的同時，就可以把調味品調一下，香醋，生抽，香油，味精，鹽，混合攪勻，等開鍋后土豆絲和紅椒撈出來加進去攪拌。
4攪拌均勻後，放到盤子裡，土豆絲中間上面放上花椒，然後開始開鍋，燒一點點油，油熱後淋在花椒上，這個涼菜就結束了。