小筍: 4根， 蕨菜: 一小把， 豆豉: 適量， 干辣椒: 適量， 薑絲: 適量， 自家腌的酸菜: 一碟， 春芽: 一根
1竹筍洗凈拍碎切段。
2蕨菜洗凈。竹筍個蕨菜入鍋焯水。
3配料。
4春芽洗凈切碎。
5鍋中放適量植物油，待油鍋燒到半熱，放入豆豉煸香，再放入薑絲，干辣椒。稍炒一下，放入竹筍和蕨菜，翻炒半分鐘，放入酸菜。待炒到酸菜出香味，放入鹽味精調味，出鍋。。