原料

魚: 1條， 蔥: 4根， 姜: 5片， 蚝油: 2勺， 蝦皮: 1小把， 黃豆: 3勺

步驟

1為了讓魚入味、我在魚背上划上了幾刀

2準備好，蒜、生薑、蔥；如果想要吃辣，準備好乾辣椒

3倒油，放出蔥和大蒜，還可以適量放點鹽（聽說這樣不容易粘鍋），出味後，把魚放入鍋內。 （注意⚠️魚表面儘量不要有水，不然會粘鍋、就破相啦） 來會的翻個個，等魚表面焦黃後，出鍋。

4然後清理鍋之後，倒油，並把之前準備的蒜、生薑、蔥、干辣椒，倒入鍋中，炒會兒出味（很容易嗆到，因為干辣椒）。之後將豆豉醬（我的是超市買的冷菜）倒入鍋裡面一起翻炒，之後再倒入之前煎過的魚

5倒入水（別到太多、我這次倒多了?）。放入蚝油、辣椒醬、老乾媽、黃豆醬、蝦皮等一些調味品。可以適當放一點點糖，它可以提鮮，在一定程度上。然後，就完成啦✅

小技巧

我因為想吃辣近段時間?，其他人紅燒的話，應該放老抽。