原料

可可粉: 10克， 牛奶: 48克， 油: 35克， 糖（巧克力糊）: 12克， 巧克力: 18克， 低粉: 40克（加1ml泡打粉）， 蛋: 3個， 糖（蛋白糊）: 30克（加2克低粉）

步驟

1可可粉加牛奶，用蛋抽攪拌融合。 加入油，攪拌至細膩。

2加入糖和巧克力，坐熱水攪拌至融合。

3篩入低粉和泡打粉混合物，不規則混合均勻。

4加入3個蛋黃，不規則方向攪拌至混合物細膩。

5蛋白加糖和低粉打至乾性發泡。 與蛋黃糊混合，翻拌均勻。

6烤箱150度，30分鐘。 出爐後倒扣放涼。