麻薯預拌粉: 200克， 黃油: 40克， 水: 71克， 全蛋液: 64克， 奶粉: 10克， 鹽: 2克， 熟芝麻: 適量， 肉鬆: 適量
1將麻薯預拌粉、鹽、奶粉、雞蛋、水、芝麻混合揉勻（帶上手套，很黏手的，要是手套也粘，就沾一點點油在手套上）。
2加入黃油揉成團，並分成大概20克一個小麵糰。
3將麵糰壓扁，最好是邊緣薄中間厚，包入肉鬆，用虎口收緊，搓圓放入烤盤。
4烤箱預熱，170度烤35分鐘左右。中途可以噴一兩次水，表皮會更脆（噴的時候可能會凹陷，但烤烤又會變回）
5來點成品圖O(∩_∩)O
6成品圖
7成品圖
8成品圖
1.我的方子水量較少，大概蛋液和水加起來135克左右，是確保麻薯不塌陷的一個前提，另外，烤熟烤透也是不塌陷的一個因素。 2.現烤現吃最棒，留第二天，口感稍韌，只要不壓都不會塌陷，我都是保鮮盒密封常溫保存。