簡介

方子是用瑤媽的

原料

8寸原味戚風兩片，苦甜巧克力300克，動物淡奶油400克，咖啡酒1大匙（這個我沒有就沒放）

步驟

1、300克淡奶油打到六分發備用。 2、200克巧克力加100克淡奶油隔水溶化拌均。 3、巧克力糊與打發淡奶油拌均。 4、一片戚風蛋糕墊底，抹上巧克力慕斯糊。(如果室內溫度低，慕斯糊太稠，組裝時按住慕斯圈邊一起用力震幾下，好讓邊緣的空隙也能填滿。) 5、放上第二片戚風，再抹上最後的慕斯糊，表面用抹刀抹平，放冰箱冷藏。 6、蛋糕脫模後，進行表面裝飾，中間放了些白巧克力篩了些糖粉。

小技巧

看到表面上有一層化掉的白色液體了嗎，是用了不防潮的糖粉所致，記得一定要用防潮的。