臘草魚: 十塊， 干辣椒: 四個， 花椒: 十粒， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 醬油: ， 雞精: ， 蒜苗: 一小棵
1鍋內油燒熱放入魚兩面煎一下，將魚放至一邊
2加入花椒、干辣椒炸香後，加入蔥姜蒜和魚同煎，出香味後加一小碗清水
3開鍋後改小火蓋鍋蓋燜上
4湯快乾時放入蒜苗和雞精，翻炒勻後即可出鍋
這道菜要是剩下了下頓也不用熱，更有嚼頭。草魚肉若吃得太多，有可能誘發各種瘡疥。