牛腩: ， 番茄: ， 油菜心: ， 鹽: ， 生抽: ， 料酒: ， 蔥段: ， 薑片: ， 大蒜: ， 八角: ， 香葉:
1牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然後沖洗乾淨，放入鍋中焯去血沫，取出備用
2西紅柿洗凈，放入開水鍋中燙一下，然後取出去掉外皮，切成小塊
3取來湯鍋，注入清水，燒開後放入焯好的牛腩，再放入一部分番茄塊，加入蔥段，薑片，大蒜，料酒，八角，香葉，開鍋後轉小火慢慢燉制1個小時
4一個小時後放入剩下的一部分番茄塊，再加入些鹽，生抽，繼續燉制半個小時就可以關火盛出了。番茄分兩次放入，既能喝到溶解到牛肉湯中的番茄汁，又能吃到完整的番茄塊