大蝦: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜瓣: ， 胡蘿蔔: ， 生粉: ， 鹽: ， 白糖: ， 老抽: ， 生抽: ， 醋: ， 香油:
1蝦整理好，瀝水，鍋中放適量油，蝦入鍋炸，蝦殼脆，撈出瀝油，胡蘿蔔刨絲
2姜、蒜瓣、蔥白，都切末
3調汁：蔥白末、薑末、蒜瓣末、生粉、鹽、白糖、老抽、生抽、醋、香油
4蔥綠切蔥花待用
5鍋中放少許炸蝦的油，蔥白、蒜、薑末，爆香
6放炸好的蝦
7稍稍拌炒
8放胡蘿蔔絲
9拌炒
10放調料汁
11拌一拌
12蓋上鍋蓋燜煮
13大火煮至收汁
14撒蔥花
15OK
1、蝦瀝水入鍋炸，蓋上鍋蓋炸安全些哈 2、我懶的泡黑木耳了，家裡有的話可以泡點切絲跟胡蘿蔔一起入鍋炒哈~~