芒果250G，牛奶50G，淡奶200G，戚風蛋糕1片，魚膠片4片（2.5G一片），細砂糖10G
1.材料：戚風蛋糕1片，芒果250G（150G做慕斯，100G切成丁拌入慕斯），魚膠片4片（2.5G一片），牛奶50G，淡奶200G，細砂糖10G 2.魚膠片用冷水浸泡至軟 3.擠干水分的魚膠片隔水融化後放涼 4.150G芒果加50G牛奶入料理機打成果醬 5.放涼的魚膠液和芒果醬混合併攪拌均勻 6.另外100G芒果切成小丁備用 7.淡奶加細砂糖打發至6，7分發（芒果本身有甜度，糖的量可以自由調節） 8.打發的淡奶和芒果醬混合均勻即成慕斯糊 9.芒果丁到入慕斯糊拌勻 10.把慕斯糊到入鋪了戚風蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鮮膜包好。入冰箱冷藏4小時左右 11.脫模後的慕斯。脫模可以用電吹風吹慕斯圈的四圈，或用熱毛巾捂 12.慕斯切塊裝盤