蒜: 若干， 老薑: 若干， 五香粉: 少許， 白芝麻: 一小把， 辣椒面: 適量， 油: 適量
1準備材料，將蒜瓣，老薑洗凈用菜刀拍得略碎備用
2鍋中入油，將步驟一中的蒜姜放入油鍋中炸（火不宜過大）
3小火熱油的時間，將辣椒麵，白芝麻，五香粉放入容器內（耐高油溫材料），攪拌均勻。
4蒜姜炸到黃褐色，沒有水分後用濾網舀出不要，試油溫這一步很重要，切不可直接放入辣椒麵內，可用小湯勺舀入，試試溫度，過高會糊，過低榨出來不香，
5一定要一勺一勺舀入辣椒麵中，而且要不停攪拌，以防表面酥過頭，底下沒酥到，（這次忘了拍過程，下次補發）
6完成