原料

自製泡椒酸蘿蔔: 200克， 蒜末: 50克， 藤椒（青花椒）: 50克， 辣椒面: 30克， 朝天椒: 10個， 新鮮青辣椒: 5個， 肉糜: 300克， 甜麵醬: 50克， 高度白酒: 5ml， 細砂糖: 5克， 味極鮮: 10ml， 素易鮮: 1克

步驟

1自製肉糜酸蘿蔔藤椒香辣醬——平底鍋放多一點油燒熱，放入蒜末藤椒煸出香味，放入適量辣椒麵，新鮮切好的朝天椒碎，新鮮切好的青辣椒碎繼續煸炒，放入自腌酸蘿蔔碎翻炒，讓水分充分揮發，

2加入肉糜煸炒變色，

3再放入適量甜麵醬混合均勻，加一點高度白酒，一點糖，味極鮮，素易鮮調味，即可關火，

4稍冷卻後裝入乾淨的瓶子密封冰箱冷藏，可以做面澆頭，也可以做烤魚和蒸魚料！