花甲: 2斤， 干辣椒: 3個， 大蒜: 3瓣， 紅彩椒: 1個， 港式香辣爆炒醬: 2勺， 生薑: 1片， 料酒: 1勺
1花甲放淡鹽水中泡1小時左右(其實隨意啦，沒空就少泡點時間)
2撈出花甲放入開水鍋中，煮到花甲全部打開，撈出備用
3另起熱鍋，倒入2勺油，放入干辣椒，切好的大蒜碎，生薑片，炒出香味後，加2勺港式香辣爆炒醬(其實是辣椒醬應該就行，不一定要爆炒醬)
4花甲入鍋，翻炒兜勻，加入紅彩椒，炒熟後最後加一勺料酒。起鍋?
辣醬本身就有鹹味，2勺足夠咸了，不用再加醬油、鹽啦