原料

蚝菇: 150g， 洋蔥: 150g， 蒜末: 10g， 蔥花: 5g， 食用油: 15g， 醬油: 10g， 蚝油: 10g， 味淋: 10g， 鹽: 1g， 糖: 3g， 黑胡椒碎: 1g， 香油: 3g， 澱粉: 3g， 清水: 30g

步驟

1新鮮的蚝菇，各地叫法不同，請以圖片為準。

2清洗乾淨。

3洋蔥切絲。

4蒜切末，蔥切蔥花。

5將配料表調味醬汁中所有的原料混合。

6炒鍋中加入15g食用油，將洋蔥炒香。

7待洋蔥炒至有些透明時加入蚝菇一起煸炒。

8炒至蚝菇變軟。

9加入蒜末炒出香味。

10淋入【調味醬汁】。

11撒入蔥花，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。一道十分味美的【洋蔥炒蚝菇】就完成了。用來蓋飯更有意想不到的美味效果。

小技巧

調味汁中加入味淋可突出一些日式的風味，使整道菜味道更加自然融合。但若沒有可適當增加一點點糖和料酒即可代替味淋。