腌篤鮮 0

原料

鹹豬肉: 100克， 鮮豬後腿肉: 100克， 竹筍: 200克， 百葉結: 80克， 蔥: ， 姜: 適量

步驟

1將鹹肉與鮮肉切大小合適的塊後分別氽水，洗凈

2竹筍去殼，切滾刀塊後，氽水

3將鹹肉、鮮肉、蔥結、姜塊，放入砂鍋內，加高湯，大火燒開後，撇浮沫，再加入少許紹酒

4放入竹筍、百葉結，再次大火燒開後改微火煮二小時左右

5加鹽、雞精調味即可起鍋

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