原料

雞蛋: 2隻， 山藥: 2根， 肉糜: 大概300克， 大蔥: 適量， 生薑: 適量， 老抽: 適量， 蚝油: 適量， 麵粉: 適量， 食鹽: 適量， 雞精: 適量， 水: 適量， 食用油: 適量， 黑胡椒: 適量

步驟

1準備材料

2肉末加入老抽攪拌均勻後加入蚝油

3加入蔥姜

4加入蛋液

5加入適量水至水吸收

6攪拌至出筋

7加入山藥泥，山藥泥不必太碎，有顆粒口感最好（根據個人喜好）

8加入雞精

9食鹽

10黑胡椒

11麵粉

12麵粉量自己掌握

13油鍋倒入油小火加熱，用勺子取自己喜歡大小的麵糊放油鍋炸至金黃色即可

14肉丸趁熱吃