原料

牛奶: 250克， 藕粉: 210克， 澄面: 100克， 白砂糖: 30克， 桂花糖: 50克， 發酵粉: 2克

步驟

1牛奶中加入發酵粉，攪拌均勻，化開

2加入粉類和桂花糖、白糖

3攪拌至無顆粒狀態

4模具內放保鮮膜，將糊糊倒入，約6-7分滿

5放到溫暖的地方發酵至8-9分滿

6蒸鍋燒開水，將其放入，根據模具大小，厚度，蒸熟，我這個模具，蒸了40分鐘

小技巧

1、事先用牛奶將發酵粉化開，可以放在放入粉類後難以溶解。 2、各種粉類放入，一定要攪拌均勻，至無顆粒狀態，否則蒸出來會有乾粉粒粒，影響口感。 3、模具內放保鮮膜，是為了容易脫模，鋪在模具底部即可。 4、倒糊糊時，不要太滿了，要給他發酵的空間，我這個就有點多了，導致蒸的有點溢出。 5、這個屬於清淡口感，如果喜甜，則可以酌情添加白糖的用量。