麵粉: 適量， 雞蛋: 一個， 新鮮豆渣: 適量， 小香蔥: ， 鹽，胡椒:
1麵粉加適量水，順時針調成麵糊（略幹些，因為還要加蛋液），再將雞蛋打勻倒入麵糊中攪拌，再加入少量豆渣，加多了影響口感。叫鹽，胡椒調味，撒點蔥
2熱鍋冷油，轉動鍋子讓麵糊自然流動，形成一個圓圈（所以麵糊需要調的稀一點）。麵餅略焦香後，取出放在砧板上，將麵餅捲起然後切成段。
3吃的時候撒點番茄醬，更美味，色相也更好，配上一碗雜糧粥，多健康的早飯
豆渣不能加太多