原料
玉米面: 240g， 鹽: 3g， 色拉油/橄欖油: 15ml， 雞蛋: 1個， 脫脂牛奶+香蕉: 385g， 泡打粉: 10g， 玉米: 隨意， 燕麥: 20g
步驟
1把上述食材除了泡打粉以外全部攪勻……香蕉和脫脂牛奶可以用現在流行的攪拌機攪好再倒進去會快手很多，沒有攪拌機就直接自己碾也成，總量保持在385ml這個量左右比較好。玉米和燕麥自己選擇加不加，我比較喜歡口感粗糲的所以加了半個玉米的玉米粒（熟的）和20g熟燕麥。
2攪勻後靜置20min，如果這裡想吃玉米面烙餅的話可以直接用不粘鍋的平底鍋，不要油，用勺子舀一勺倒在平底鍋上就可以烙啦，差不多翻面反覆幾次熟了就可以直接吃，香蕉和玉米的香味兒特別香。剩下的麵糊靜置完後，倒入泡打粉迅速攪拌後倒入麵包機。
3麵包機選擇烘烤程序1h，等待結束即可倒出開吃啦～
4既然是減脂的粗糧蛋糕必然就不會是很細膩的口感，不過也儘量柔軟了，沒吃完的可以放到冷凍層冷凍，要吃的時候放微波爐熱兩分鐘左右，記得微波爐裡面同時放一杯水防止過於乾燥，熱完的口感跟剛出來也挺相似了，切六片的重量每片控制在110-140g之間了，當早晨碳水很好了～
小技巧
烘烤程序這個各個麵包機不同，可以根據自己家的調整，如果做失敗了，可以在煮燕麥牛奶粥的時候一起煮著吃，也挺好吃的，畢竟原料都很健康。
