麵粉: ， 蝦仁: ， 芹菜: ， 胡蘿蔔: ， 胡椒粉:
1芹菜跟胡蘿蔔切成小丁，用油炒一下
2蝦仁切成末，用鹽跟料酒腌一下
3將芹菜、胡蘿蔔、蝦仁、麵粉，加適量水、鹽、椒鹽粉，拌成厚麵糊糊
4平底鍋倒上適量橄欖油，用勺子將麵糊一勺一勺放鍋里，用鏟子把它壓壓平，正反面煎下（勺子得清水裡浸下，這樣麵糊不容易粘在勺子上）
5出鍋時用廚房紙巾吸下油，即可裝盤