雞: 半隻， 姜: 7-8坨， 青辣椒: 7-8個
1半隻雞洗凈 姜切片（皮留著） 辣椒切圈（稍微大一點）
2茶油燒熱 放雞翻炒至3-4成熟 放一鍋鏟左右白酒翻炒 蓋鍋蓋收水
3等出油了起鍋 稍微炒兩下（差不多是視頻里這個狀態） 雞盛出來裝碗備用 油留著
4放姜炸至兩面金黃
5放辣椒翻炒 等辣椒差不多熟了放雞
6加一鍋鏟白酒（也不知道是不是因為不讓他喝酒他就在這猛放。。不過老爹說這樣比較入味 暫且信了吧哈哈） 兩勺鹽 少許醬油調色 最後調點水
7出鍋
辣椒和姜可以根據個人口味多放一點 因為雞比較難熟 所以第一道務必要保證把雞弄熟