原料

蘋果（帶皮帶籽）: 1隻（125g）， 糖: 63g， 水: 25g， 蘋果（去皮去籽）: 100g， 洛神花干: 10-15g， 糖: 15g， 熬果膠剩下的蘋果泥: 約15g，可不放， 水: 50g

步驟

1// 製作蘋果果膠 start 蘋果洗乾淨，不要削皮，不要削皮，不要削皮！說三遍… 因為果膠存在於皮層中，皮削了就米有了！ 然後切成扇形薄片。 不要減糖，不要減糖，不要減糖！ 蘋果，糖，水倒入平底鍋中（我用的是我熱牛奶的厚底不鏽鋼小奶鍋），其實最好是用銅鍋然而我並買不起…但是不要用鐵鍋啊喂…炒菜用的鍋也不要…想想那裡面的菜油味2333。

2大火煮開，小火慢燉，30min-40min，蘋果會變軟透明，裡面液體成膠質裝。手指沾一點，可以拉絲，就可以了。 濾除蘋果肉，用紗布擠出裡面的汁，剩下的蘋果泥挑出籽和皮，可以加到果醬里，直接吃，或者做點心。

3蘋果果膠放涼後倒進乾淨的瓶子中冷藏保存，隨用隨取。熬制其他果醬的時候也可以用，其作用就是讓果醬粘稠。 //蘋果膠製作 end

4// 果醬製作 start 洛神花干稱量好，用涼水清洗乾淨，放進鍋中，加入水。 蘋果削皮去核切小丁待用。

5大火把水燒開，小火煮，煮到水的顏色很深，關火，撈出裡面的洛神花。

6在煮好的洛神花水裡加入糖和切丁的蘋果，小火煮，煮到蘋果變軟變成紅色，加入之前剩下的蘋果泥，攪拌煮到水快乾了，加入蘋果膠攪拌到粘稠。關火。

7酸甜的洛神花蘋果醬就完成了～晾涼裝瓶，儘快吃完哦～ // 果醬製作 end