原料

白糖: 適量， 奶粉（紐西蘭奶粉為上）: 適量， 紅茶（正山小種為上）: 適量

步驟

1煎糖，把糖放入無油無水的厚底奶鍋小火煎至糖色，注意不要煎糊了

2放入開水，滾開後加入奶粉、茶葉，繼續煎煮出茶香奶香為止，隔出茶渣，倒入壺裡（碗也可以）。

3趁熱將煎煮好的奶茶用兩個器皿互拉，要拉7次，牛奶和紅茶的味道就活了，香濃順滑，完全不輸港式絲襪奶茶

小技巧

1、奶鍋一定要用質量好的厚底奶鍋，我試過用百來塊的普通奶鍋煎糖，一下就糊了，火候特別不好控制。2、加入的一定要是開水，不能是冷水，想想沒人會用冷水泡茶吧。3、奶茶奶茶，主角就是奶和茶，所以一定用好的，自己做無非就是希望健康又好喝嘛。4、拉茶也是很關鍵的，最好拉夠7次，這樣通過充分撞擊融合，整個味道就有層次感，它就「活」了。