竹蔗茅根粥(懶人版)

原料

茅根: 約65克, 竹蔗: 約105克, 玉竹: 約25克, 黃豆: 約105克, 胡蘿蔔: 約240克, 米: 約150克, 水: 約1700毫升

步驟

1準備好食材。圖中胡蘿蔔旁為茅根和竹蔗;黃豆旁為「玉竹」(也是廣東人常用於煲湯或煲粥、煲糖水的藥材之一)。

2令其他地區廚友們好奇的主材「茅根」來一張特寫吧!

3將食材洗凈,胡蘿蔔切塊、茅根切段、竹蔗去皮切小片、玉竹可切可不切(我一般都不切),備用。

4米洗凈放入電飯鍋。

5加水後放入之前備好的所有食材。

6先按「煮飯」鍵煮至沸騰,再轉為「保溫」鍵。然後就可以高枕無憂地睡覺去了!

7第二天早上起來一看:哈哈!粥已熬好!是不是很贊並且加深了對電飯鍋的愛?

8我習慣在盛出之前先用筷子快速攪拌將米粒打散,這樣的話粥會更滑更香。

小技巧

1、記得一定要先煮至沸騰再轉為「保溫」模式; 2、如果不用「懶人版」,則於平日而不是睡前,煮至沸騰後轉為「煮粥」模式煮約兩至兩個半小時(具體依自家電飯鍋的脾氣及個人口味而定); 3、因為我們比較喜歡吃稀一些的粥,故此方的用水量偏大,還是那句話:依個人口味而定! 4、此「懶人版」其實可用於煮各種粥,我之前經常做的就是「皮蛋瘦肉粥」!


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