羅非魚: 1條， 醋: 3勺， 蔥: 1根， 姜: 半片， 醬油: 2勺， 糖: 少許克， 生抽: 3勺， 鹽: 憑感覺克， 干辣椒: 3個， 干香菇: 半碗， 料酒: 3勺
1將魚洗乾淨弄上生薑和在上面，10分鐘後放澱粉（多一點）
2放適量油，魚一塊一塊放進去，炸3分鐘左右拉出來裝盤。
3放油，小火，蒜，生薑，干辣椒，蔥，豆瓣醬（各種醬不同口味）放進去。一直翻炒。
4香菇放進去炒一會兒放醬油，加水加魚，大火煮。然後收汁。
5料酒什麼時候放不知道憑感覺吧。快好了加白糖和醋。好了之後蔥花放一堆，我這個是錯誤的示範
憑感覺吧，大概是這樣。多試試就會了，我也在學