全雞腿: 1個， 沙茶醬: 3湯勺， 花雕酒: 適量， 土豆: 1個， 萵筍: 半根， 鮮迷迭香: 2根
1將迷迭香洗凈取葉放入一個大碗中
2沙茶醬3湯勺抹勻在雞腿上，里外正反都抹均勻
3加入適當的花雕酒
4把雞腿和沙茶醬還有花雕酒混合後放入大碗中，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一晚
5烤盤鋪上錫紙，土豆、萵筍切片，淋上橄欖油
6最後放上腌制好的雞腿，和迷迭香入預熱好的200度烤箱，中層30-40分鐘左右即可。中途可以根據喜好，塗抹蜂蜜和餘下的汁料
這次我做的是「香草沙茶烤雞腿飯」。這次沒有用現成的腌肉料，自己隨便配了一些。家裡有一點剩餘的沙茶醬，還有盆種植的迷迭香，與花雕酒混合腌制，隔天拿來烤。喜歡沙茶醬的朋友可以試試味道。配菜就省了半個土豆和半跟萵筍，都切成片放在烤盤中，好歹咱也帶一點蔬菜哈。