蓮藕: 1節， 糯米: 適量， 紅棗: 適量， 桂圓乾: 適量， 桂花醬: 2勺， 冰糖: 適量， 干桂花: 適量
1主要材料備齊。
2糯米提前12小時泡上；
3蓮藕洗凈去皮，一頭切開備用；
4用手指圈住蓮藕的斷面，把米撈在上邊，然後用手舀水輕輕的澆上去，由於多半邊都用手指擋上了，所以會形成一個短暫的水窩，這時候米會瞬間浮起來，輕輕搖動，糯米就能比較容易的衝進蓮藕的孔里，當然，用筷子輔助也是必要的；
5用牙籤把切下來的小塊兒蓮藕和灌完糯米的藕封上；
6煮鍋中放入藕、2勺桂花醬、一些紅棗、桂圓乾、冰糖各適量；因為糯米會吸收水分，所以水要浸過蓮藕多一點；
7大火煮開，蓋上鍋蓋，轉文火煮2個小時；
8煮好後自然放涼，可以在湯中多泡一會至入味後撈出切片，淋上桂花醬和干桂花即可。
1、晾涼後切片，澆原汁或者糖桂花都可以。 2、有些藕煮出來顏色醬紅，想要這樣的效果可以在煮的時候放一小把紅粬米，色澤動人，更宜宴客。如果家庭做，自然就不必了。