豬裡脊: 適量， 雞蛋清: 一個， 料酒: ， 澱粉: ， 鹽: ， 番茄醬: ， 白糖: ， 米醋: ， 蒜末: ， 青豆: ， 水:
1豬裡脊切成長條，稍微一冷凍比較好切
2裡脊肉里加上鹽，料酒，雞蛋清拌勻，腌制半個小時
3裡脊肉加上澱粉裹勻，也可以適量加上麵粉
4熱油，下裡脊肉，炸金黃色撈出
5鍋里留油，倒入番茄醬炒紅，加入醋，糖，水炒化，放入炸好的裡脊，快速翻炒，出鍋前放入蒜末，有青豆可以放入調色，