豌豆尖: 適量， 雞蛋: 一個， 鹽: 適量， 豬油: 適量
1把準備好的整理尖摘去老葉，洗凈。 雞蛋打入碗中打勻備用。 蔥切成蔥花備用。
2鍋內下適量豬油，大火燒至六七成熱，把打好雞蛋炒熟，再用鍋鏟將蛋餅撥成小塊。
3鍋中加入適量清水，燒開後放入豌豆尖，稍煮片刻即可出鍋。
4加入適量鹽，撒上蔥花
豬油炒蛋做的湯更香