牛肉: ， 芹菜: ， 藕帶: ， 野山椒: ， 指天椒: ， 薑絲: ， 蒜片:
1牛肉切薄片，用油，糖，鹽，酒生粉醃製一會。
2芹菜切段。指天椒和野山椒切小段。
3先熱油把牛肉炒到變色後裝起備用。原鍋煲香薑絲，蒜片，野山椒和指天椒，放藕帶加糖翻炒，再放芹菜，下鹽調味，最後放牛肉快速炒一下，再用泡藕帶的水打一個薄芡就好了，牛肉千萬別炒太久 ，會老！！！