原料

低筋麵粉: 460克， 泡打粉: 20克， 奶粉: 30克， 黃油: 40克， 糖粉: 60克， 鹽: 5克， 全蛋: 20克， 涼的紅茶茶水: 140克， 紅茶茶渣: 1包， 白色巧克力: 200克

步驟

1將一包紅茶茶包浸泡於200克的沸水約一分鐘後取出瀝干,留茶渣和140ML茶水備用

2將室溫軟化的黃油,糖粉和鹽混合打發

3將蛋液分次加入黃油糊中拌勻

4再將茶水分次加入拌勻

5再將低粉,泡打粉和奶粉過篩加入拌勻

6加入茶渣混合拌勻

7麵糰靜置10分鐘後擀成厚度約1厘米的麵皮

8用模型壓出甜甜圈麵皮

9入180度油溫,雙面各炸1分鐘撈起

10巧克力切成細碎,隔水加熱(不可超過50度)至熔化

11熔化的巧克力粘上冷卻後的甜甜圈上

12再灑上紅茶裝飾