原料

米: 2人份， 雞腿菇: 半個， 干冬菇: 2個， 口菇: 2個， 珍珠菇: 3個， 牛奶: 250ml， 洋蔥: 半個， 培根: 2片， 蒜頭: 4瓣， 芝士粉或奶酪塊: ， 黑椒粉: ， 鹽: ， 羅勒碎: ， 雞湯塊:

步驟

1將干冬菇泡發，因為它味香濃，會給飯帶出菌香。至於要用什麼菌菇，我覺得隨意搭配就好了

2將冬菇，雞腿菇等菌菇都切成薄片狀或粒狀。培根，洋蔥也是切成小丁狀。蒜頭切成細粒，細小一點比較好出味及口感好

3先將蒜粒、洋蔥爆香，加入培根、各類菌菇爆炒，加入適量鹽和黑胡椒粉，盛起備用

4熱鍋，中火加入黃油至溶化，加入淘洗過的米，不斷翻炒至米粒金黃，加入雞湯塊及少許清水，將火力減小一些，微燜煮十分鐘，途中注意攪拌一下。

5米飯五成熟時，加入牛奶，開始不停翻炒，加入少許胡椒粉、鹽。

6米飯七成熟時加入已炒好的菌菇料，繼續翻炒，加入芝士粉或奶酪塊、羅勒，直至米飯全市。燴飯的效果是有點稠狀湯汁的，飯不要煮太軟爛，這樣口味不好