青瓜: 2小根， 雞蛋: 4個， 食用油、鹽、雞粉: 適量
1青瓜洗凈切小圓片備用，雞蛋打碎與食用鹽調勻備用
2熱鍋冷油，將蛋翻炒均勻，出鍋備用
3熱鍋冷油，倒入青瓜翻炒至七成熟，加入適量鹽、雞粉，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋
炒青瓜時加入少許的水
