牡蠣: 1包， 紅薯粉: 2勺， 雞蛋: 2個， 香菜: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 小蔥: 適量
1蔥，香菜，切碎備用； 生蚝用鹽水浸泡清洗；
2撈出生蚝，廚房紙吸干多餘水分
3加入蔥末香菜末胡椒粉，拌勻
4起油鍋，油要多
5油熱，倒入拌好的生蚝
6小火煎至底部凝固，可以在鍋內自如滑動，翻面
7倒入蛋液，撒香菜葉，小火1-2分鐘，至生蚝熟透
8出鍋
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