原料

雪裡蕻: 一盤， 冬筍: 半盤， 裡脊: 一小塊， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 豆腐: 一塊， 醬油: 一勺

步驟

1將配料切成丁（如圖）

2雪裡紅洗凈切丁

31.將豆腐切丁炸酥，撈出。 2.將肉沫炸酥後放入筍丁炒熟。 3.倒入雪裡蕻翻炒。

4將炒好的包子餡料導入容器內攪拌均勻

5將發好的麵糰分成小份，壓成圓形麵糰並用擀麵杖擀成中間厚四周薄的包子皮。

6待包子餡晾涼後包入包子皮中。

7上蒸鍋，鍋底倒入足量涼水，放上蒸屜，屜布沾濕後鋪在蒸屜與包子中間。放上包子（包子間距不要太近）。

8蒸十五分鐘後出鍋。