簡介

與其分開準備比薩和沙拉，不如將兩者結合在一起，即成為一道簡單的低熱量健康美食，絕對會贏得讚賞。

原料

比薩麵糰450克（如是冷凍的麵糰，置於室溫下解凍），黃玉米（粟米）粗粉（cornmeal）2湯匙，磨碎的帕爾馬（Parmesan）奶酪30克，義大利陳年果醋（balsamicvinegar）2湯匙，第戎芥末醬1湯匙，黃砂糖1茶匙，鹽1/4茶匙，大西紅柿340克，縱向切瓣，紅洋蔥1個，對半切開後切薄片，切絲的零脂肪莫扎瑞拉（mozzarella）奶酪2杯（約230克），綜合生菜葉450克，撕成小片

步驟

1.烤箱預熱至220攝氏度。在未撒麵粉的工作檯上將麵糰成30厘米見方的麵皮。烤盤中撒入玉米粗粉，上面放比薩麵皮，撒上帕爾馬奶酪。放入烤箱烤15分鐘，至奶酪略呈金黃，比薩皮開始膨脹。 2.取一大碗，混合果醋、芥末醬、黃砂糖和鹽。加入西紅柿和洋蔥，拌勻後放置一旁備用。 3.比薩麵皮上撒莫扎瑞拉奶酪絲，放回烤箱續烤5分鐘，至奶酪融化，比薩麵皮酥脆。 4.同時，將生菜葉放入盛西紅柿的大碗中，拌勻，然後放在烤好的比薩上，即可上桌。