原料

雞胸肉180g，薑末10g，細味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙

步驟

1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。 2.取一碗，加入薑末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬 3.將作法2的味噌醬均勻塗抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時。 4.烤箱預熱至250℃備用。 5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，並將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需颳得太乾淨 6.作法5的雞胸肉片平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。 7.取一碗盛入適量白飯，將作法6烤好的雞胸肉片鋪在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。