清酒煮花蛤(《貝太廚房》菜譜)

原料

花蛤: 一斤(兩人份), 清酒: 半碗, 干辣椒: 一個, 小香蔥: 一根, 鹽: 小半勺

步驟

1花蛤泡在清水中吐盡泥沙,用清水沖洗乾淨

2干辣椒剪成圈,小香蔥切成末

3將洗好的花蛤放進鍋里,倒入清酒,撒上辣椒圈,蓋上蓋子,大火加熱3.4分鐘,等花蛤全都開口,再撒上香蔥和鹽就搞定了

小技巧

一個人吃的話料相應減半就可以了


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