原料

雞蛋: 4個， 低粉: 45克， 清蜜羅糖: 40克（30蛋白，10蛋黃）， 水: 40克， 椰子油: 40克， 香料: 若干， 牛油果: 1個

步驟

1所用到的食材

2蛋清放打蛋盆，用打蛋器打，30克清蜜羅糖，分三次加。打好放冰箱冷藏室。蛋黃放另一個碗，加10克清蜜羅糖，40克椰子油，40克水，45克低粉，攪拌均勻。

3取三分之一蛋白放入蛋黃中攪拌。不要繞圈攪拌。

4均勻後的蛋黃糊，倒入餘下的蛋白中，繼續攪拌。

5倒入28＊28的烤盤中，用刀刮平，放桌上，震幾下，消泡。烤盤可以墊個油紙，刷點油，這樣方便脫模。

6烤箱，185度，15分鐘。

7冷卻後，一切六。

8200克淡奶油加30克清蜜羅糖。打發淡奶油。

9淡奶油裝裱花袋。

10一層蛋糕片，一層帶奶油，一層牛油果。適當撒點清蜜羅糖，好玩。

11再鋪一層蛋糕片，一層淡奶油，隨後，喜歡啥香料，隨意搭配，還用到甜菜根粉，黃金亞麻籽粉，小麥胚芽，羅勒，歐芹碎，生可可粉，薑黃粉。