1.麵包專用粉（或高筋）: 133g， 2.高活性耐低糖乾酵母: 1.3g， 3.鹽: 3g， 4.水: ±67ml， 橄欖油: 一小勺， 百里香、肉桂、羅勒等香料:
1發酵麵糰揉至光滑，室溫發酵1小時，轉入冰箱冷藏24小時
2拿出來後撕小塊與用料1234和成麵糰，28°C發酵一小時30分鐘（烤箱有發酵功能在烤箱裡面擺杯熱水，沒有就常溫蓋微濕布發）
3麵糰取出分割成2塊，操作台撒粉，擀成長方塊，蓋布靜置20min
4手掌擠出空氣，擀麵杖擀成長方形
5烤盤抹黃油，放入麵糰，中間拉3個口子，將麵糰拉大，以防2發和烘烤後口子裂痕不明顯
6摸橄欖油，撒香料的混合物
7烤箱42°C發酵1小時15min，或常溫發到2倍大，預熱230度，放入一碗水一起烘烤，烤約18min到20min，15min後旁邊待著看上色情況