干中蝦仁: ， 平菇: ， 蔥姜蒜: ， 海鮮醬油: ， 蚝油: ， 料酒: ， 白糖: ， 胡椒粉: ， 杭椒: ， 美人椒（或用其他紅綠椒）: ， 鹽:
1蝦仁洗凈後，用溫水泡兩個小時以上至回軟
2平菇洗凈，撕成小條用開水晶焯過
3蔥姜蒜切碎，辣椒切粒
4凈鍋入油，三成熱下姜、蒜末爆香，下泡好的蝦仁煸炒出香氣，下青紅辣椒翻炒均勻
5下平菇條，加海鮮醬油、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、鹽等快速翻炒均勻，撒上蔥花即可