原料

蛋清: 4個， 蛋黃: 3個， 低粉: 70g， 糖: 60g， 內脂豆腐: 120g， 葡萄籽油: 45ml， 檸檬汁: 4滴， 抹茶粉: 10g， 裝飾部分: ， 奶油: 550ml， 草莓果醬: 125ml

步驟

1豆腐加糖打勻  加蛋黃 油再打勻  過篩低粉抹茶粉  攪拌到粉體不會飛揚再打勻

2蛋白打發到起氣泡 加四滴檸檬汁  繼續打發 分三次下糖打發 打到氣泡均勻即可

3把兩種胡攪拌 注意手法 類似炒菜那樣翻 均勻後倒進器皿 搖至面部平穩

4180烤30分鐘  轉150烤15-20分鐘

5奶油打發到開始膨脹 加入草莓醬 打發到順滑即可

6第一層加水果

7抹平奶油

8裝飾 提前一晚做了韓式裱花 也是第一次做 失敗了 色素也不勻