豆苗: 350克， 皮蛋: 1個， 瘦肉: 150克， 姜: 少許， 鹽: 適量， 糖: 少許， 油: 適量
1材料洗凈：皮蛋切塊、姜切絲備用，瘦肉砍成肉末加鹽和糖腌10分鐘。
2鍋放油燒熱，放入薑絲和肉末爆香，加水煮開滾3分鐘。
3煮好的清湯，倒入豆苗煮熟即可。
4成品
水不用放太多，3碗左右就可以了，煮好的湯還非常鮮甜。