原料

褐麥粉: 150克， 玉米油: 10克， 酵母: 2克， 水: 75克， 細砂糖: 3克， 鹽: 1克， 洋蔥末: 60克， 蒜末: 15克， 黃油: 15克， 紅椒: 60克， 青椒: 40克， 番茄醬: 120克， 馬蘇里拉芝士碎: 115克， 肘花火腿: 65克

步驟

1酵母溶於溫水裡，將酵母水倒入到廚師機里，加入糖、鹽、油、麵粉。

2旋轉到1檔，攪拌幾十秒之後，再調至2檔，和幾分鐘時間，揉至光滑。蓋保鮮膜，放溫暖處發酵2倍大。

3青紅椒切絲，放入東菱K30A烤箱，100度，烘烤15分鐘。

4熱鍋下黃油，黃油溶化後加入洋蔥末和蒜末，翻炒片刻，炒出香味。

5加入番茄醬，炒至濃稠備用。

6發酵好的麵糰取出排氣，靜置15分鐘。擀成圓形，放在9寸烤盤上，用叉子叉出小孔。

7塗上炒過的番茄醬，灑上芝士碎。

8碼上火腿片。

9再灑一層芝士碎。

10放上青紅椒絲。

11再鋪上一層芝士碎。放入已經預熱好的上火215度，下火200度的烤箱下層，烤15分鐘。最後4分鐘放至中層。

12料很足，拉絲很棒呢。

小技巧

1、每種麵粉吸水性不同，水量僅供參考。 2、各型號的烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。