肉末蒸蛋餅

原料

雞蛋: 2個, 前腿肉: 200g, 小蔥: 2根, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 香油: 幾滴, 姜: 少許, 白鬍椒粉: 少許

步驟

1我是一個人吃,所以只用了200g左右的前腿肉,肥肉和瘦肉的比例是3:7。剁成肉末,加入蔥花攪勻,不喜歡蔥花的也可以不放!

2姜切成薑末,加涼開水、生抽、鹽、胡椒粉拌勻,鹽一定要適量,不然味道重了影響口感!將調好的調料慢慢倒入肉末,順時針攪拌,拌勻了即可。

3敲兩個雞蛋在肉末上面 雞蛋上可以根據自己的口味撒一點點鹽和白鬍椒粉(我自己比較喜歡胡椒粉的味道,不喜歡的可以不加)。

4我是煮飯的時候直接放進電飯鍋里蒸的,這樣飯好了肉末蛋餅也蒸好了。

5出鍋啦!

6我的水放得稍微多了一點點,但是蒸好之後變成湯汁了,拌飯超好吃!蛋和肉末分開吃或者攪拌在一起拌飯吃都可以,真的很香哦,我不知不覺多吃了一碗飯?


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