黑色烘焙巧克力: ， 白色烘焙巧克力:
1先將切碎的巧克力裝進新的裱花袋中，放進熱水裡隔袋溶化，水千萬不能是開水，如果有溫度計的話就測一下，５５度的水溫最好
2將白巧的袋口剪開小口，將白巧擠進塑料模具中的文字及字母部分，這個工作要認真細心點哦
3擠好後把模具輕輕震幾下，讓白巧徹底流進每一個空隙，然後把模具放進冰箱冷藏；冷藏幾分鐘就可以了，取出後觀察一下，如果白巧過多的滲出了文字部分，就用一把小勺輕輕的把滲出文字部分的白巧刮乾淨，這樣出來的巧克力牌才會文字成背景非常的分明清楚
4將裝有黑巧的裱花袋也取出，剪一個大點的口，將準備好的模具拿出來，把黑巧擠在每一個文字上，然後用抹刀把模具中多餘的巧克力刮掉，把整個模具再次放進冰箱
5冷藏十分鐘後即可脫模，脫模時，輕輕在桌面上敲幾下模具，巧克力牌就會掉下來，不要敲太重了，否則牌牌會碎掉的